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张云溪买回肉之后，就开始琢磨她的大菜，梅菜扣肉！
先焯水去除腥味，对着肉皮一顿猛扎，竹签在肉皮上一顿猛扎，去除多余的油分，才会更加细嫩，放油下锅油炸时，张云溪对着邓大美笑：“大美，你还有事要干不？你在这我心慌。”
她放油的手都是抖的。
现在的油不是猪油，是跟大队用工分兑换的花生油。
她多放一点油，都感觉有把刀抵着她脖子。
“剩下的油你打算怎么处理？”邓大美问。
“我会处理好的！”张云溪信誓旦旦。
邓大美：“你觉得我会信你？”
“应该吧……”张云溪底气不足。
邓大美对她哼了一声：“我去砍柴去了，你不要乱来。”
“知道知道。”张云溪送大神一样把她送出门，赶紧去做梅菜扣肉。
一斤五花肉，其实做不了太多的梅菜扣肉，尤其是
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